Construido por un restaurantero mexicano

Tu restaurante vende bien.
¿Por qué no queda dinero?

Margen lee tus facturas de proveedor por WhatsApp y te dice exactamente qué platillos te están comiendo el margen — en segundos, sin Excel, sin contador.

Quiero saber dónde se va mi dinero → Ver cómo funciona

Sin instalar nada · Sin cambiar tu sistema · Solo WhatsApp

50%
de restaurantes no sabe su costo real por platillo
$0.05
cuesta procesar una factura con Margen
48h
tarda la competencia · Margen lo hace en segundos
6x
más barato que el software más accesible del mercado
El problema

El costo de tus insumos cambia
cada semana. Tu menú, no.

Cuando sube el aguacate, el limón o el pollo, tu margen se come en silencio. La mayoría de restauranteros lo descubre hasta que ya es tarde.

📊
Llevas el control en Excel (o en la cabeza)
Cada semana alguien tiene que capturar precios manualmente. Nadie lo hace. Los datos se quedan desactualizados por meses.
📈
Los precios de insumos suben pero tú no te enteras
El jitomate subió 27% este mes. ¿Ya subiste el precio de los platillos que lo llevan? ¿Sabes cuáles son?
🔍
No sabes cuál platillo te hace ganar y cuál te hace perder
Vendes mucho pero no sabes si estás ganando. Algunos platillos estrella pueden tener margen negativo y nunca lo notas.
💸
Los sistemas que existen cuestan $5,000 MXN/mes o más
MarketMan, MarginEdge, Restaurant365 — todos excelentes, todos en inglés, todos diseñados para cadenas con 20 sucursales.

¿Cuánto estás perdiendo
sin saberlo?

El restaurante promedio pierde entre el 8% y el 12% de sus ventas por food cost descontrolado. No es un problema de ventas — es un problema de información.

Escenario 1 · Restaurante chico
$18,000
pesos al mes que se evaporan
Si vendes $200,000 MXN/mes y tu food cost real está 9% arriba de lo que crees, estás regalando $18k sin notarlo. Suficiente para pagar 2 meses de nómina.
Escenario 2 · Un solo platillo mal costeado
$6,300
pesos perdidos por semana
Un platillo donde subestimas el costo en $15 MXN y lo vendes 60 veces al día → pierdes $900/día. En una semana: $6,300. En un año: más de $300k.
Escenario 3 · Cuando sube el proveedor
–4%
de margen en un mes sin que lo notes
El pollo sube 22%, el aguacate sube 30%. Si no actualizas tus recetas, tu margen cae en silencio. Con $300k de ventas, eso son $12,000 MXN menos ese mes — sin vender un platillo menos.

Margen detecta estas pérdidas automáticamente — te avisa por WhatsApp antes de que se vuelvan un problema.

Quiero acceso anticipado →
Más allá de las facturas

Lo que Margen detecta
que tú no puedes ver

Las facturas son el punto de entrada. Lo que Margen hace con esa información es lo que cambia el negocio.

🧊
Merma invisible
Compraste 20kg de aguacate. Tus recetas usaron 14kg. Margen detecta los 6kg que desaparecieron y te dice cuánto te costaron.
⚖️
Diferencia de inventario
Vendiste 40 órdenes de arrachera esta semana. Desaparecieron 3kg extras. El dato es neutro — tú decides qué significa para tu operación.
🔄
Proveedor fuera de mercado
Tu distribuidor de pollo subió 22% en 3 meses. El promedio del mercado subió 9%. Margen te avisa antes de que se convierta en pérdida.
🪤
Platillo trampa
Tu pozole se vende muy bien. Su margen real con costos actuales es 11%. Debería ser 32%. Lo vendes más, pierdes más.
Cómo funciona

Tres pasos. Sin complicaciones.

No necesitas instalar nada ni capacitar a tu equipo. Si sabes usar WhatsApp, ya sabes usar Margen.

1
📸
Fotografías la factura
Cuando llega tu proveedor, le sacas foto a la nota o factura y se la mandas a Margen por WhatsApp. Sin subir archivos, sin formularios.
Solo WhatsApp
2
🤖
La IA extrae los datos
En segundos, Margen identifica cada insumo, su precio y cantidad. Te manda un resumen para que lo confirmes con una palabra.
Claude AI · segundos
3
📊
Tu dashboard se actualiza
Automáticamente recalcula el costo de cada platillo afectado y te alerta si alguno cruzó la línea roja. Sin hacer nada más.
En tiempo real
El producto

Lo que ves todos los días

Un dashboard claro con lo que importa: qué platillos están bien, cuáles necesitan ajuste, y cuánto dinero dejaste de ganar esta semana.

Funciones

Todo lo que necesitas,
nada de lo que no.

Margen hace una sola cosa excepcionalmente bien: mantenerte informado sobre tu costo real en tiempo real.

📸
Lectura automática de facturas
Foto, PDF o XML del SAT — Margen los lee todos y extrae insumo, precio y cantidad sin que toques nada.
Recalculo instantáneo de recetas
Cuando cambia el precio de un insumo, todos los platillos que lo usan se recalculan solos. Siempre tienes el costo actualizado.
🚨
Alertas de platillos en riesgo
Te avisa por WhatsApp cuando un platillo cruza tu límite de costo. Tú decides el umbral — 30%, 35%, lo que tú quieras.
📊
Dashboard de food cost por platillo
Una pantalla, toda la información. Qué platillos están bien, cuáles revisar, cuánto perdiste esta semana y cómo recuperarlo.
🧠
Análisis IA con acciones concretas
No solo datos — Margen te dice qué hacer. "Sube el precio de este platillo $20 y recuperas $3,200 al mes."
💬
Todo por WhatsApp
Pregunta cualquier cosa: "¿Cuánto me cuesta la hamburguesa?", "¿Qué insumos subieron este mes?". Margen responde en segundos.
🧊
Control de merma
Compara lo que compraste con lo que tus recetas requieren. Detecta diferencias de inventario sin acusar — solo datos.
🔄
Comparación de proveedores
Historial de precios por insumo y por proveedor. Detecta quién te está cobrando de más y cuándo negociar.
🎯
Precio de venta sugerido
Define tu margen objetivo (ej. 32%) y Margen te dice a qué precio deberías vender cada platillo con los costos actuales.
I
Por qué existe Margen

Construido por un restaurantero,
para restauranteros

Soy dueño de dos bares en CDMX. Durante tres años vendía bien y no entendía por qué no sobraba dinero. Un día costeé todos mis platillos con calma y descubrí que tres de mis más vendidos tenían margen negativo — le estaba pagando a mis clientes para que los comieran. Construí Margen para que ningún otro restaurantero tenga esa conversación con su contador.

— Iván, fundador de Margen y dueño de Aloha Bar CDMX

Comparativa

Margen vs. la competencia

Los sistemas que existen son buenos — pero no son para ti. Son caros, complejos, en inglés, y sin soporte para México.

Función Margen MarginEdge MarketMan Somos Food
Precio/mes $699 MXN $5,500 MXN $3,800 MXN $699 MXN (POS completo)
Captura facturas por foto
Canal WhatsApp nativo
Tiempo de procesar factura Segundos 48 horas 24–48 horas
Operación en México
Soporte CFDI / XML SAT parcial
Sin instalación de app
Tiempo de onboarding Día 1 3–4 semanas 2–4 semanas Días
Precios

Simple y sin sorpresas

Margen está en desarrollo. Regístrate ahora y sé de los primeros en acceder.

Starter
$499/mes
Para 1 sucursal · hasta 50 facturas/mes
  • Lectura de facturas por WhatsApp o foto
  • Food cost por platillo en tiempo real
  • Alertas de platillos en riesgo
  • Dashboard con análisis IA
  • Soporte por WhatsApp
Quiero acceso anticipado

Sin tarjeta · Sin compromisos

Si detecta una diferencia de 2kg de carne por semana, ya pagaste el mes.

Preguntas frecuentes

Lo que siempre preguntan

¿Tengo que instalar alguna app?
No. Margen funciona completamente por WhatsApp — la app que ya tienes en tu celular. Para el dashboard usas el navegador, igual que abres cualquier página web.
¿Funciona con las facturas de mis proveedores actuales?
Sí. Margen lee fotos de notas en papel, PDFs de facturas digitales y XMLs del SAT (CFDI). Si tu proveedor te manda la factura como sea, Margen la procesa.
¿Qué tan precisa es la extracción de datos de las facturas?
Entre 88–97% de precisión según el tipo de factura. Por eso Margen siempre te muestra un resumen para confirmar antes de guardar — tú tienes la última palabra.
¿Tengo que cargar todas mis recetas desde el principio?
No de golpe. Margen te va preguntando los ingredientes de cada platillo de forma conversacional por WhatsApp. En la primera semana ya tienes los platillos más vendidos costeados.
¿Funciona si ya uso FUDO, Parrot u otro POS?
Sí. Margen es complementario a tu POS actual — se enfoca exclusivamente en el control de costos, que es lo que los POS hacen mal o no hacen. No necesitas cambiar tu sistema de ventas.
¿Qué pasa si quiero cancelar?
Cancelas cuando quieras, sin penalidades ni contratos. Tus datos son tuyos y te los entregamos en Excel si lo necesitas.
¿Qué pasa con los precios de mis proveedores? ¿Son confidenciales?
Completamente. Los precios de tus proveedores son información sensible y nunca se comparten con nadie. Cada restaurante tiene sus datos completamente aislados. Puedes pedir la eliminación de toda tu información en cualquier momento.
¿Funciona si todavía no tengo mis recetas costeadas?
Sí, y es el caso de la mayoría. Margen empieza capturando tus facturas de proveedor. Conforme capturas ingredientes, Kai te guía para costear tus platillos uno por uno por WhatsApp. No necesitas tener nada listo de antemano.

Sé el primero en
controlar tu food cost

Margen está en construcción. Déjanos tus datos y te avisamos cuando esté listo — sin spam.

🔒 Tus facturas y precios de proveedores son confidenciales. Solo tú los ves. Puedes pedir la eliminación de tus datos en cualquier momento.

Sin compromisos · Te contactamos por WhatsApp · 100% gratis

¡Listo, te tenemos en lista!

En cuanto Margen esté listo, Iván te contacta por WhatsApp personalmente. Gracias por confiar en nosotros.